「宮崎」産地の紹介

当社の通信販売及び店頭小売りのそば粉の原料は国産です。また、当社で扱っているそば粉のうち、国産以外の輸入原料はアメリカのワシントン州産だけになります。

「いいものをつくりたい」農家、粉屋に思い入れがあります。「おいしい」と言ってくれたとき、そばに繋がる人たちの円環は閉じられ一つに繋がります。

九州　宮崎産玄ソバ

産地は宮崎県児湯郡（こゆうぐん）高鍋町、畑は山の東麓に位置します。朝晩の寒暖の差がはっきりでます。乾燥はすべて自然乾燥です。島だてにして乾燥させたソバは太陽の陽をいっぱいに浴びています。個性的です。が、あまり話題になりません。おそらく九州の新ソバは12月に入荷するのが通常です。新ソバが謂われだし、年々早くなることが影響しています。玄ソバは総じて小粒ですが、風味、旨みを含めた味の濃さが特徴です。

九州　宮崎産玄ソバ
		産地は宮崎県児湯郡（こゆうぐん）高鍋町、畑は山の東麓に位置します。朝晩の寒暖の差がはっきりでます。乾燥はすべて自然乾燥です。島だてにして乾燥させたソバは太陽の陽をいっぱいに浴びています。個性的です。が、あまり話題になりません。おそらく九州の新ソバは12月に入荷するのが通常です。新ソバが謂われだし、年々早くなることが影響しています。玄ソバは総じて小粒ですが、風味、旨みを含めた味の濃さが特徴です。